Описание

Перец халапеньо острый, со своими показателями остроты всего в 8000 единиц по Сковиллу, конечно не адЦский пламень, но мексиканцы не могут жить без него и это — заслуженно.

Собирать плоды ОБЯЗАТЕЛЬНО недозрелыми! Именно в зеленых Халапеньо больше всего выражен вкус и аромат. Идеальным размером для них считается 5-6 см. Один небольшой кустик держит на себе около двадцати перчинок.

Перед приготовлением убрать семена и перегородки! И только в таком виде мариновать, фаршировать и делать мексиканский начос. Если же вы все таки обожатель жгучести, тогда семена пусть остаются 🙂

Особенностей выращивания никаких не наблюдалось. Прекрасно проживет много лет и будет благодарен за дополнительный свет в зимние месяцы. Холод — да, не любит. Летом может жить в огороде или в контейнере на террасе или балконе. Тепло и влажно — два главных слова, которые вы должны для него запомнить 🙂

Теперь перец халапеньо острый поделиться рецептом. Знаменитый НАЧОС 🙂

Перчинки — 20 шт
Сыр твердый — 200 гр
Мука для темпуры- 100 гр
Вода ледяная (можно поморозить в морозилке) — 3 ст.ложки
Масло для жарки — кому как повезет…

Острый перец халапеньо моют и дают обсохнуть.
Каждая перчинка надрезается вдоль.
Семена аккуратно извлекаем (или нет, как вам будет угодно 🙂 )
Внутрь закладываем отрезанную палочку сыра.
Смешиваем муку и воду, получаем кляр.
Перчины, нафаршированные сыром, макаются в кляр и обжариваются.
Как только перчинки станут золотистыми — кладите на бумажное полотенце — что бы убрать излишки масла.
Это просто приготовить и это ТА-А-А-АК вкусно 🙂

Если выращиваете дома, то возьмите ему в пару чабрец. Тогда ваша кухня будет комнатой волшебника 🙂