Сбор и хранение яблок: зимняя палочка-выручалочка

Сбор яблок.

Начнем с азов… Вдруг кому то собрать на зиму яблоки пришло в голову в первый раз 🙂

Хранить можно только зимние или поздно-осенние сорта яблок. Летние же сорта вкусные, сладкие, но хранятся, увы, не больше недели-двух даже в прохладном помещении. Поэтому не жадничайте при посадке яблонь летних сортов. Одна такая яблонька на покушать, остальные (чем больше тем лучше) осенних и зимних сортов.
Сок, варенье. мармелад, пастила, компот, просто покушать вкусное яблочко холодным снежным вечером — для этого и сажают яблоневые сады 🙂

Зеленым светом для начала сбора урожая яблок будут здоровые спелые плоды, которые будут появляться под яблонями. Это яблоня говорит вам: пора, пора 🙂

А вот это уже перебор 🙂

Плодоножка должна отделяться от яблока без усилий. Это тоже признак спелости плода.
Как собирать яблоки правильно? Казалось бы, чего там, хватай ведра, иди, рви, кидай, складывай в ящики… Фиг там! Яблоки покрыты защитным слоем, если хватать их голыми руками то защитный слой нарушается и время хранения ваших драгоценных яблок стремительно уменьшится. Поэтому без тканевых перчаток не ходите в сад для сбора урожая.

Хранение яблок

Обязательно СКЛАДЫВАЙТЕ яблоки в ящики, а не кидайте. Положили слой, переложите его бумагой или засыпьте опилки (солому) и только после этого следующий слой. В итоге должно получиться не более трех слоев.

Неправильно:

Плодоножки должны смотреть вверх, что бы не проколоть соседние яблоки. Каждое яблоко, которое вы закладываете на хранение должно претендовать на звание «Само совершенство», т.е. не иметь черных пятен (вообще никаких пятен), царапин, ушибов и т.д. и т.п….

Идеальное яблоко, покрытое защитным природным воском:

В картонные коробки можно складывать те яблоки которые вы съедите очень быстро, а вот в хорошие проветриваемые ящики — гарантия долгого хранения.
Не смешивайте зимние и поздне-осенние сорта!

!!!!!! НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕЛЬЗЯ ОБТИРАТЬ ЯБЛОКИ ПЕРЕД ЗАКЛАДКОЙ на хранение!!!! Вы просто сотрете природный воск-защитную пленку и очень скоро попрощаетесь со своим яблочным богатством. Испортятся все начисто 🙁

Идеальная температура хранения яблок +3+5. Но, самое главное даже не это, а то что ПЕРЕПАДОВ ТЕМПЕРАТУРЫ при хранении яблок быть не должно. КА-ТЕ-ГО-РИ-ЧЕ-СКИ! Если вы решили перебрать яблоки через какое то время после закладки, то делайте это только в месте хранения, не вынося на улицу и не занося в дом, квартиру.

Есть очень важный момент. Яблоки при хранении выделяют газ-этилен, который ОЧЕНЬ способствует более скорому поспеванию всего что находится вблизи. Поэтому старайтесь уложить их на хранение как можно дальше от картошек-морковок. Иначе те могут стать дряблыми.

Больших вам урожаев и долгого и чистого хранения 🙂